МАСНИЙ ЧЕТВЕР
Це останній четвер перед великим постом, що передує Великодню, званий раніше також “zapusty”, “mięsopust” чи “ostatki”1 . Це так зване “рухоме” свято, тому що його дата залежить від дати Великодніх свят. Традиція святкувати цей день жирною їжею походить з язичницьких часів і пов’язана з прощанням із зимою та очікуванням приходу весни.
Звичай їсти солодкі пампушки, фаворки або так звані карнавальні троянди бере свій початок ще на рубежі XV-XVII століть, коли при магнатських і шляхетських дворах почали готувати листкове та дріжджове тісто. Деякі з них були начинені горіхами, які мали символізувати щастя і достаток для тих, хто їх знайшов. Сучасні пончики начиняють мармеладом, шоколадом, цукатами, іноді глазурують, посипають цукровою пудрою або поливають шоколадом.
1 Примітка перекладача: в українській мові побутували відповідні назви “пущення” та “м’ясопуст”. Досі активно використовуються у західних регіонах України.
